食材
蓮根 ２００ｇ
長ねぎ １本
にんじん １本
大根 １／２本
まいたけ １本
たまご ４個
調味料
めんつゆ ６０ｍｌ ※ヤマサ 濃縮タイプを使用
みりん 大さじ４
作り方
- 圧力鍋に食材を全部入れ、その後調味料を全部入れ、最後に水２４０ｃｃを入れて強火（IHは７）で圧をかける。
- たまご４個を熱湯でゆでたまごにしておく。
- 強火で圧がかかったら、弱火（IHは３）にして７分。
- ７分経過したら、火を止めて余熱調理に入る。
- 弁が完全に落ちてから蓋を開け、全体的にかき混ぜて、ゆでたまごを投入し、しばらく放置。（具がいっぱい過ぎて鍋に入りきらなかったため、後から投入。）
まとめ
食材を準備する時間が２０分、加熱・調理にかかる時間が４０分ぐらいなので、総調理時間は６０分を見ておけば良いです。先にご飯を炊飯器にセットしてから取りかかかると時短になると思います。
前回の白だしではなくめんつゆで作りましたが、とても美味しく仕上がりました。また弱火で７分圧を掛けることで、蓮根が柔らかくなり、前回の蓮根より美味しく仕上がったと思います。マイタケも合いますね(^^♪
